Саццхаромицес уварум: Квасац Саццхаромицес уварум је укључен у производњу вина, пива и јабуковаче. Јабуковача се производи без додатка микроорганизама, већ само од природне флоре јабука.
Метаболизам: Настаје алкохолном ферментацијом глукозе, мелибиозе и глицералдехида.
Активни су на температурама од 4 до 10°Ц.
Зову се ниски јер се таложе на дну резервоара и разграђују малтозу, једноставне шећере, али не...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.