Секундарна ферментација: лоцут. Малолактична ферментација (или ФЛМ) се такође назива секундарна ферментација. Да направим шампањац или
пенушаво вино, секундарна ферментација се изазива у затвореној боци додавањем неке врсте ликера у вино (тиражни ликер)
од одлежаног вина и шећера. Шећер се разлаже формирањем угљен-диоксида заробљеног у вину, јер више нема ваздуха који би могао да изађе.
Погледајте: Метода шампањца....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.