Старење на талогу: лоцут. Техника која се састоји од одлежавања вина без одвајања од талога како би се повећала његова заокруженост и његове ароме. Талог је ова жућкаста наслага која се налази на дну бачве или бурета након фазе ферментације.
- Одлежавање на талогу белих вина: Ова техника одлежавања може имати различите облике: у боци као за шампањац; у бурадима као у Бургундији или у бачвама у Паис Нантаис за Мусцадет на талогу. Дакле, винар...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.