ТЦА: ТЦА (трихлоранизол) је одговоран за чувени укус плуте, страх од дегустације, велики органолептички недостатак. У ствари, за овај непријатан мирис би пре требало да кажемо мирис плуте са укусом плуте или буђи што вино чини непитким.
Одговорни молекул: Молекул одговоран за већину запушених вина (у 70% случајева) назива се ТЦА (2,4,6-трихлоро-анизол). То је био швајцарски научник, Ханс Танер, који је 1981. показао да...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.