Фермент: в. улазни Алкохолна ферментација је хемијска реакција која претвара шећере грожђа помоћу квасца у алкохол. Мошт почиње да ферментира од 15°, а температура је оптимална између 19° и 20°. Ова ферментација се манифестује формирањем малих мехурића који пуцају на површини резервоара. Тада се примећује пораст температуре. Ако температура превише порасте, резервоар се мора охладити прскањем водом како би се спречило...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.