Куц: "Куц" је да се брзо охлади. Испуцати коктел значи протрести га коцкама леда у шејкеру (види шејкер). Коначно, ударити боцу вина значи гурнути је у канту за лед и брзо довести до веома ниске температуре. Да би се овај процес убрзао, у коцкице леда се додаје крупна морска со.
Ово је метод који се углавном примењује на брут или розе шампањац, али га већина сомелијера не препоручује, јер топлотни шок може да „сломи” вино...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.