Хансениаспора уварум: лоцут. Квасци су природно присутни на кожици грожђа. Они су одговорни за ферментацију
спонтани сок од грожђа. Делују на почетку ферментације доводећи до 3-4°Ц алкохола.
Саццхаромицес затим преузимају да доведу степен алкохола на 11-15°.
Погледајте и друге врсте квасца под називом метсцхникавиа, клоецкера, хансенула итд...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.