Блум: нф Блум је ова воштана прашина, нека врста лака, који даје овај баршунасти изглед зрну и којим је прекривен филм који обавија грожђе. Чини да се филм (заноктица) не кваси. Задржава прашину и бактерије, али је и резерва фермената. Садржи квасце који учествују у ферментацији, бактерије млечне киселине, гљивице (ботритис, слузокоже, аспергилиус, пеницилиј...).
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.