Бели пиринач: Бели пиринач (или млевени пиринач) је име дато браон пиринчу након што је прошао операцију бељења. Ово се састоји у уклањању перикарпа и интегумента који окружују семе у кариопси и који су за њега интимно заварени, као и клице (ембрион). Све што остаје од зрна пиринча је беланчевина, која се у суштини састоји од скроба. Остаци из процеса бељења чине мекиње. Затим се пиринач полира (операција полирања) да би се добио...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.