Стопа пепела: Произвођачи брашна једва помажу потрошачу брашна са назнаком „врсте“: најчешћи су Т45 и Т55.
Брашна се класификују према садржају минералне материје (у мекињама) израженом у процентима.Ове ознаке се односе на „садржај пепела“, односно количину пепела која настаје калцинацијом: брашно се загрева у мали ватростални земљани лончић на више од 600°Ц, у поређењу са почетном масом и ф...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.