Овсено брашно: Овсено брашно направљено од пшенице, које долази у типовима 45 и 55, садржи више глутена (13% наспрам 10%) и еластичније је од обичног брашна. Користи се, на пример, за бечка пецива, цхоук тесто и тесто за бриош.
Види Табелу класификација брашна.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.