Сазревање: н. Сазревање је спора трансформација којој се подвргава сирови или разрађени производ да би се конзумирао или да би довео до накнадне производње.
Сазревање меса или дивљачи се састоји у томе да се остави да сачека одређено време: месо које је управо заклано тако прелази из стања „задахнутог“ меса (још врућег) у стање меса. „круто“, па у оно стање меса. од "устајалог" меса, мекшег и укуснијег, нерва дет...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.