Пастеризација: нф Пастеризација, која се назива и термо-контролисана дебактеризација, је процес за очување хране којим се она загрева на дефинисану температуру, током одређеног периода, а затим брзо хлади. Пастеризација је добила име по делу Луја Пастера о стабилизацији вина у XNUMX. веку.
Француски проналазач Николас Апер (1741-1849) је већ развио и објавио 1831. у својој књизи Књига свих домаћинстава...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.