За полирање: в.тр. "Лустеринг" значи премазивање глачањем кулинарског препарата помоћу четке намењене за ову сврху како би се добио сјајан изглед и добила лепа презентација.
За хладно полирање (десерт, пецива, топло-хладно итд.) користи се готов (воћни) желе или прелив.
За вруће полирање (печено месо, месо са роштиља, риба) користи се прочишћени путер или редуковани сок од кувања, понекад са додатком средства за желирање.
Ми сијамо...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.