Ал денте: италијанска фраза (буквално "до зуба") која означава прави степен кувања тестенине. Треба их уклонити са ватре и оцедити док су још чврсти за угриз.
Према мишљењу неких кувара, време кувања „ал денте“ тестенине требало би да се смањи за 10 до 15 одсто основног времена.
Овај израз се такође користи за одређено поврће (боранија; снежни грашак) које се сервира хрскаво. Ова фаза кувања се препоручује за поврће...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.