Ацетоин: Ацетоин или 3-хидроксибутанон је органско једињење, хидроксиловани кетон, са формулом Ц4Х8О2. Долази у безбојном течном облику, или жуте до бледо зелене боје, пријатног мириса који подсећа на путер.
То је интермедијер током ферментације бутан-2,3-диола у Ентеробацтериацеае. 3-хидроксибутанон се може демонстрирати Вогес-Проскауеровом реакцијом.
Овај молекул се користи као арома за препарате...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.