Есенција: нф Есенција је концентрисана ароматична супстанца, која се користи за зачињавање укуса кулинарског препарата (сложени путер, надев, супа, салата, сос) или за ароматизацију (заслађена павлака). Природне есенције се могу добити на три начина:
дестилацијом етеричног уља неког воћа или биљке (горки бадем, цимет, кафа, лимун, поморанџа, ружа); редуковањем инфузије или кувањем (лешина дивљачи, кребуљ, першун, печурка, смрчак, естраг...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.