За везивање: нм „Везивање“ значи давање додатне конзистенције јелу у току или на крају припреме. У зависности од припреме, технике и састојци се разликују.
Супа, у зависности од тога да ли је кремаста или баршунаста, биће повезана са масном павлаком или жуманцима и свежом павлаком; сос, у зависности од тога да ли је бео или браон као сос од умака, биће повезан са белим или браон роук-ом.
Такође можете везати јаким сенфом или старинским сенфом.
Види линк....
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.