Велуте (сос): У кухињи, велоуте је бели сос који се сврстава у такозване "мајчинске" сосове, направљен од белог темељца (телећи или живински темељац) или рибљег темељца, увезаног са белим или плавуша.
У зависности од комплементарних састојака, велут служи као основа за многе добијене сосове. Телећи велут је познат и као „масни бели сос“, а рибљи велут као „посни велут“.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.