Винеусе (маринада): Винеусе је бургундска маринада направљена од воловског репа, лука, шаргарепе и зачина. Виноз се маринира један дан, затим се навлажи чорбама од чорбе и додају се и кости из ове чорбе.
Смањен за још један дан, постаје сос који се користи за прављење основе од пошираних јаја и других кулинарских препарата познатих као „бургундски стил“.
Види и Винеусе под Аргот де боуцхе
...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.