Улога | Главни извори |
---|---|
Витамин А или ретинол Витамин укључен у визију облика, боја и прилагођавање тами. | - у витамину А: рибље уље, џигерица, путер, жуманце, масни сиреви, пуномасно млеко у провитамину А (или бета-каротен) - трансформисани у витамин А помоћу јетре: шаргарепа, спанаћ, свежа кајсија и сува, першун, броколи, зелени и црвени купус, нектарина, шаргарепа, спанаћ, свежа и сува кајсија, першун броколи, зелени и црвени купус, нектарина, зелена салата, манго, бресква, парадајз |
Витамин Б1 или тиамин Витамин укључен у енергетски метаболизам, на функционисање мишићних ћелија и нервних ћелија, побољшавајући пренос нервних импулса | пшеничне клице, семенке сунцокрета и сусама, житарице за доручак, соја, свињетина, уљано воће, сирова и кувана шунка |
Витамин Б2 или рибофлавин Витамин који се састоји од есенцијалних ензима. Неопходан је за све реакције везано за производњу енергије | изнутрице, пшеничне клице, сиреви, јетрене и сеоске паштете, бадеми, мусли, патка, жуманце, печурке |
Витамин Б3 или ПП или никотинска киселина Учествује у производњи енергије кроз учешће у синтези и разградњи липида, протеина и угљених хидрата. Игра улогу у функционисању нервног система. | изнутрице, житарице за доручак, уљано воће, масна риба, зец, живина, сирова шунка, булгур, интегрални хлеб, печурке |
Витамин Б5 или пантотенска киселина Укључен је у производњу енергије из липида и угљених хидрата. Промовише активност ткива у кожи, слузокоже и косе и помаже зарастање | изнутрице, печурке, месо, јаје, напуһане житарице, маһунарке, риба, интегрални һлеб, млечни производи |
Витамин Б6 или пиридоксин Има блиску везу са метаболизмом угљених хидрата и протеина. Омогућава синтезу неуротрансмитери, интегритет нервних ћелија и нервних омотача. Има улогу у производњи црвених крвних зрнаца и асимилација магнезијума. | пшеничне клице, јетра, мале житарице ручак, лосос, авокадо, маслачак, овсена каша, уљано воће, зечја соја, масна риба, житарице интегрално брашно, сојино брашно, сочиво, сиреви |
Витамин Б8 или биотин или витамин Һ Неопһодан је за производњу енергије и за вишеструке ћелијске реакције, укључујући синтезу глукозе и масниһ киселина. | јетра, бубрези, жуманце, сочиво, печурке, пасуљ, месо, риба, интегрални хлеб, млечни производи, сиреви |
Витамин Б9 или фолна киселина Неопходан је за метаболизам одређених аминокиселина и за формирање компоненти ћелијског језгра. Учествује у формирању црвених крвних зрнаца. | пшеничне клице, жуманце, ендивија, житарице за доручак, воће уљарица, џигерица, јагњећа салата, поточарка, спанаћ, цикорија, першун, шпаргле, авокадо, црвени пасуљ, зелена салата, празилук, махунарке, шаргарепа, месо, купус |
Витамин Б12 или цијанокобаламин или коблаламин Антианемичан, учествује у синтези протеина и неопходан је за раст. | изнутрице, посна или масна риба, остриге, говеђе срце, језик говедина, јетрена паштета, жуманце, димљени лосос, млеко и млечни производи |
Витамин Ц или аскорбинска киселина Има антиоксидативно и антитоксично дејство и јача одбрану организма, помаже при аклиматизацији на хладноћу, стимулише рад мозга и подиже тонус. | першун, купус, киви, црвено воће, егзотично воће, агруми, репа, паприка, коморач, поточарка, рен, спанаћ, боранија, маслачак, погача, блитва, млади кромпир |
Витамин Д или калциферол Његова улога је у суштини кост. Учествује у метаболизму калцијума и фосфора и делимично регулише ексцитабилност мишића. | жуманце, рибље уље, масна риба, авокадо, џигерица, путер, масни сиреви, пуномасно млеко |
Витамин Е или токоферол Има антиоксидативно дејство против слободних радикала. Одржава интегритет ћелије. Штити есенцијалне масне киселине од оксидације. | пшеничне клице, семенке грожђа, сунцокретово и кукурузно уље, семенке сунцокрета, џигерица бакалара, уљасто воће, маргарини обогаћени полинезасићеним масним киселинама, жуманце |
Витамин К То је есенцијални витамин за згрушавање крви захваљујући свом антихеморагијском деловању. | купус, спанаћ, броколи, поточарка, салата, говедина, овчетина и свињетина, говеђа и свињска џигерица, кромпир, млеко, жуманце, боранија, грашак, бели пасуљ. |
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.