Ерука киселина: Ерука киселина или 13-докоценоична киселина је мононезасићена масна киселина која се налази у семену репице, биљкама из рода Ерисимум и семену горушице, од којих чини 40 до 50% киселина.масти из уља.
Ерука киселина има хемијску структуру ЦХ3(ЦХ2)7ЦХ=ЦХ(ЦХ2)11ЦООХ. Њен транс изомер, транс-13-докоценоична киселина се такође назива брасидна киселина.
Цанола садржи 0,5 до 1% еруке киселине или мање. Уљана репица “00” узгајана у Европи кон...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.