Карагенан: Карагенан (или карагенан или карагенан) је полисахарид (галактан) екстрахован из црвених алги је адитив за храну. Користи се као средство за згушњавање и стабилизацију у прехрамбеној индустрији. Носи шифру Е407 класификације прехрамбених адитива.
Карагенани омогућавају формирање врућих гелова (до 60°Ц) и стога су од интереса у поређењу са традиционалним животињским желатинима.
Научници су доведени до по...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.