Мрежа: в.тр. „Оцена” значи означавање површине хране куване на роштиљу (обично меса или рибе) са неколико линија које се укрштају и формирају дијамантске облике. То су решетке роштиља (веома вруће, али не вруће) које изазивају површну карамелизацију меса које је претходно премазано уљем.
Такође квадрирамо пре кувања елементе које смо управо панирали на енглеском тако што смо уцртали дијаманте или квадрате са ...
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.