Мацерат: в.тр. анд инт. „Мацерирање“ значи намакање прехрамбених супстанци (сирово, сушено или кандирано воће, зачинско биље, зачини, итд.) у различитим временским периодима у течности (алкохол, ликер, уље, слатко-кисела мешавина, сируп, вино) било да се сачувају , или да их ароматише, или да растворе слана и мирисна једињења у течности.
Мацерација се посебно односи на воће; за месо, рибу или поврће користимо термин
„маринирати“. ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.