Мацерација: н. Мацерација је процес који се састоји у томе да чврста материја остане у хладној течности како би се извукла растворљива једињења, или тако да апсорбује из те течности да би добила свој мирис или укус, да би је сачувала или за њу да се тамо разгради. Време мацерације може бити неколико сати, дана или чак недеља (примери: пасуљ у саламури, маслине). Интерес мацерације је углавном очување биљке или напротив...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.