Дефат: нм Дефат је маст која је уклоњена из бујона, темељца, соса, тепсије или динстаног јела, или уклоњена пре него што је печено или динстано комад меса уклоњен.
Раније се за кување поврћа користила прочишћена, филтрирана маст ускладиштена у лонцу. Више не користимо ову „економску маст“, која није препоручљива са дијететског и хигијенског становишта...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.