Карактерише га глатка и хрскава текстура, добијена захваљујући глутену и скробу садржаним у пшеничном брашну. За његову припрему потребна је употреба меког путера, који се не меша у потпуности са брашном. Глутен тада може формирати еластичну мрежу са водом која ће се стврднути када се кува.
Уколико припрема п...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.