Мондер: в.тр. „Мондер“ је уклањање кожице (епикарп) са воћа (посебно бадема, брескве, пистација, парадајза) које је прво стављено у цедило и потопљено на неколико секунди у кључалу воду.
Право љуштење се врши врхом ножа за чишћење, нежно, без резања у пулпу.
Бадеми су спремни за љуштење када им се кожа ољушти под притиском прста.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.