Абаиссе: нф „Абаиссе“ је назив комада теста (преломљеног, пикћег, лиснатог теста, итд.) разваљаног (разваљаног) помоћу оклагије или оклагије на побрашњеној радној површини – најбоље мермерној – по реду. да му дају дебљину и облик који одговарају његовом одредишту: тарт, пита, паштета, пица, пецива итд.
„Спусти” називамо и парче бисквита или бисквита, по висини, на које ћемо ставити украс: мармеладу, крему.
...
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.