Стабилизатор: нм Стабилизатор је адитив за храну (погледајте адитив за храну) који служи као агенс за текстуру, за одржавање специфичне конзистенције производа. Стабилизатори се углавном комбинују са емулгатором, згушњивачем или средством за желирање. Највише се користе лецитин (жуманце), винска киселина, алгинати, агар-агар, семе рогача, семе тамаринда, семе гуара, пектини.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.