Рассис: прил. "Рассис" (у женском роду "рассие") се користи за пекарске производе, посебно за хлеб, који више није свеж, али није стврднут. Користи се и у пециву: бриош или бајата пита.
За неке припреме, хлеб за сендвиче и бриош морају бити мало устајали.
Слично, сеоски хлеб од киселог теста је најбољи након дан или два или чак три дана.
С друге стране, одлежавање меса, пре малопродаје, је сазревање...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.