Корзиканско поврће и воће

Корзиканско поврће: У корзиканским селима скоро све куће имају своје повртњаке. Поврће се стога у корзиканској кухињи налази у изобиљу са пријатном разноликошћу: ту су и сланутак, као и блитва, бундева или артичоке. Сво медитеранско поврће је наравно веома присутно: парадајз, тиквице, патлиџан, бели лук итд.
Као и у Прованси, припремамо пуњено поврће, посебно брочу: парадајз, тиквице, патлиџан, са...