Амилоза: нм Амилоза (од грчког αμυλος, немлевен) је неразгранати полимер, тачније полисахарид глукозе. Овај молекул није линеаран, већ је организован у α спиралу, сваки завој се састоји од највише 8 остатака шећера (најчешће 6). Са амилопектином је главни састојак скроба. Има га од 20 до 28% у пшеници и кромпиру, ау пиринчу, сирку и ражи 6%. Амилозе има у изобиљу у биљном свету. Пријатељ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.