Артисон (сир)

Артисон (сир): Артисон сир (или уметнички сир) је француски сир направљен у Хауте-Лоире у Пуи-ен-Велаиу. Његово име преузима од "артисон" или "артисоу" или "артаисон" (речи које потичу од "артисан", онај који ради) што је народно име које се даје одређеним грињама (научни назив: Ацарус сиро) које ће се развити на својој кори. Ова врста гриња се назива и цирон и учествује у сазревању сира. Ово је ...