Фета сир : Le beyaz peynir (littéralement en Турски " фромаге бланц » ; prononciation : [beˈjaz pejniɾ]), aussi appelé feta turc ou encore plus rarement teneke peyniri (« сир en сачувати », puisqu’il est vendu en conserve), est un сир Турски.
бело и прљав, мокар et растреситизмеђу моу et dur, à la кожа незнатно зрнаст, il est fait de млеко de овце, коза ou крава. Ради се о сир најпопуларнији у Турска, консоме principalement durant le доручак или слично аперитив са раки.
Le beyaz peynir aussi utilisé dans le patty и блебетање. À titre de comparaison, il est très similaire au fromage фета Грчки
Conservé en саламури, то рецетте varie de région en région : certaines faisant des мешавине на неколико млека, d’autres encore le préférant sans Салт.
Toutefois, le beyaz peynir d’Едирне et celui d’езине sont particulièrement connus.