Рустину: Рустину је бренд томме од овчијег млека из Хауте-Цорсе. На фарми је. Овај корзикански сир има облик малог цилиндра са заобљеним угловима, пречника 10 цм и дебљине 3 цм. Његово име на Корзици потиче од боје рђе.
Његова тежина је 450 г. Рафинише се прањем, редовном превртањем најмање 3 месеца.
