Лактоза: нм Лактоза је природни шећер у млеку; То је угљени хидрат присутан у млеку свих сисара, који се хидролизује у глукозу и галактозу. Лактоза је стога шећер који објашњава слатки укус млека.
Рафинирањем се уклања највећи део лактозе, тако да је у свежим сиревима има доста, док у чврстим или тврдим сиревима нема више...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.