То је танак вискозан или лепљив и прилично мирисни премаз, у суштини састављен од микроорганизама. Ова површинска флора помаже сиру да добије свој типичан укус и арому. Моргее прелази из наранџасте у браон на крају зрења.
Кажемо и сир...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.