Пенициллиум Рокуефорти: лоцут. Пенициллиум рокуефорти је гљивица која се додаје у скуту пре притискања и активира убацивањем иглица у сир како би се омогућило спорама плесни да прерасту у вегетативне ћелије и шире се кроз сир.
Пример: сиреви типа рокфор. Стилтон сир садржи и ову гљиву и Пенициллиум Глауцум.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.