У кувању и сластичарству, говеђе чељусти се третирају као говеђи или телећи образи. Свињске чељусти, које су прилично масне, третирају се више као стомак (види Матраила).
То је свињска чељуст која се посебно користи за италијански гуанциале, који је дец...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.