Пропионски ферменти: нмпл. Пропионски ферменти су ензими који изазивају ослобађање угљен-диоксида и тако реакцијом стварају отворе или рупе у куваним пресованим сиревима. Међутим, тим швајцарских истраживача је у мају 2015. открио да ове рупе потичу од гаса произведеног од гранчица сена које су пале у млеко током муже крава...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.