Сољење: нм После дугих сати оцеђивања, сир се одваја од калупа, а затим оставља да се суши у топлој, вентилираној сушари. Затим следи сољење.
Сир се може солити на два начина: први, који се зове „суво сољење” посипањем сољу, а други, који се назива „урањањем”, потапањем у купку са засићеним слаником.
- Сољење сира се врши у року од 24 сата након обликовања меких сирева.
- За кувани и некувани цеђени сир, сољење сирева...
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.