телеће уво : L’oreille de veau (encore appelée guépinie rousse) (nom botanique : guepinia helvelloides) Ис шампињони en forme enroulée, poussant en petite touffe, mesurant 5 à 15 centimètres de hauteur ayant une surface lisse, de couleur rouge orangé plus blanche près du pied. La face interne est plus claire et poudrée de споре blanches à la столица епаиссе, прозиран et gélatineuse. On le trouve en montagne sous les résineux d’août à novembre.
Ce champignon étonnant par sa forme fait partie d’une famille plutôt discrète. Sa столица еластичан et de saveur douce, non caractéristique, est d’abord assez затворено puis devient гумени en vieillissant. Elle est sans grand intérêt кулинарски, peu commune sinon rare, mais permet d’égayer une соба или сос по његовом боје. Она је јестив поплава ou скуван.