Чедарација: нф Чедарација је процес прављења одређених сирева, укључујући наравно чедар, али и кантале. Чедаризација се састоји од разбијања скуте, која је добијена сирила и додавања фермената, све док се не редукује на врло ситна зрна; они се затим лагано кувају на 38°Ц пре него што се подвргну принудном дренирању механичким пресовањем....
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.