Цхурнинг: нм Цхурнинг је израз који потиче од „буцкања“ која је дрвена или метална посуда у којој је крема подвргнута, након ротације од 40 до 60 обртаја у минути, вишеструким ударима било мешањем помоћу покретних делова, увече од пројекција на зидове што омогућава да се крема охлади на приближно 10°Ц. Маслац се добија мућењем павлаке, одвајањем масних куглица које се спајају. Следећа операција кувања омогућава...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.