Зола (Емил)

Зола (Емиле): Емил Зола је француски романописац (Париз 1840 – идем. 1902). Од свог италијанског порекла и детињства у Ексу, Зола је задржао укус за медитеранске, провансалске и пијемонтске припреме. Огист Ескофије (1846-1935), кога је упознао у Лондону, извештава да је имао „прави култ за пуњени купус а ла моде де Грассе”, пуњени купус богато украшен блитвом, грашком, пармезаном и сланином.
Волео...