Лардониер: Веома стара професија, лардонијер је припремач лардона. Свињску сланину исече на ситне комаде састављене од меса и масти.
Израз „лардоније” помиње се још у 1428. веку међу помоћницима кувара. Списак слугу састављен XNUMX. тако показује постојање хватача међу кухињским особљем војводе Амедеа ВИИИ од Савоје (*).
Данас се активност примећује само у неколико француских региона, посебно на истоку. Тхе ...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.