Лацам (Пиерре): Пјер Лацам је француски посластичар и историчар кулинарске уметности (Саинт-Аманд-де-Белвес у Дордоњи, 1836 - Париз, 1902). Направио је велики број петитс-фора и колача, укључујући италијанске безе десерте и рецепт за ба-та-цлан торту.
Направио је Массена, посвећену војводи од Риволија (*), направљену од овалне основе од слатког пецива и сунђера истог облика, одвојене кремом од кестена, а цела је прекривена италијанским безе и полузамрзнута. .
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.