пољски: в. тр. Полирање је премазивање глачањем кулинарског препарата четком намењеном за ову сврху како би се добио сјајан изглед и добила лепа презентација. За хладно полирање (десерт, пецива, топло-хладно итд.), користи се готов (воћни) желе или прелив (види ову реч). За топло полирање (печено месо, месо са роштиља, риба) користи се бистрени путер или редуковани сок, понекад са додатком средства за желирање.
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.